美美厨房之香煎豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:31

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主料

• 豆腐 ：4块

辅料

• 大蒜 ：2瓣
• 油 ：适量
• 生姜末 ：20
• 生抽 ：2勺
• 盐 ：适量
• 青椒 ：2个
• 蚝油 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐清洗备用，青椒切丝，生姜切末
• 
  第二步
  2.把豆腐切合适大小放水里煮2分钟，同时放少许盐、花椒、料酒，去豆腐的豆腥味。
• 
  第三步
  3.锅子烧热后放油，薄薄撒上一勺盐防粘
• 
  第四步
  4.豆腐沥干水份入油锅煎至两面黄
• 
  第五步
  5.煎好的豆腐推到一边，用锅子里的余油把生姜沫和青椒煸炒下
• 
  第六步
  6.生抽、蚝油调味，放入大概200ML水煮下入味
• 
  第七步
  7.水差不多快收干时放大蒜沫拌匀，准备出锅

烹饪技巧

• 锅烧热后放油，薄薄撒上菜品需要的盐，大概一勺左右，再放豆腐煎，这样做不容易粘锅。

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