家常菜酸汤肉片

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。
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  第三步
  3.里脊肉切薄片。
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  第四步
  4.肉片加入盐，料酒，白糖，淀粉，鸡蛋清。拌均匀腌制片刻。
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  第五步
  5.剩下的鸡蛋打散放入锅中炒熟。
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  第六步
  6.再加入小米椒，泡姜，和葱蒜继续翻炒出香味。
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  第七步
  7.加入适量的开水。
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  第八步
  8.大火煮至上15分钟。
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  第九步
  9.汤汁变奶白关火。
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  第十步
  10.然后把汤汁过滤去除残渣。
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  第十一步
  11.令取一个汤锅水烧开放入金针菇焯烫备用。
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  第十二步
  12.再把黄豆芽煮熟备用。
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  第十三步
  13.把黄豆芽和金针菇放入碗中备用。
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  第十四步
  14.煮好的白汤倒入锅中加入盐。
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  第十五步
  15.加入白醋，煮开。
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  第十六步
  16.加鸡精调味。
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  第十七步
  17.领取一个小锅放入花椒和香油小火炸香。
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  第十八步
  18.这时把肉片倒入酸汤中用筷子播散。
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  第十九步
  19.煮至肉片变白关火。
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  第二十步
  20.把酸汤肉片倒入金针菇碗中，再把烧好的花椒油浇入点缀香菜即好。