超级好吃的菠萝翻转蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.原料备用。
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  第二步
  2.菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。
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  第三步
  3.倒入锅中，加入40g糖。
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  第四步
  4.中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。
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  第五步
  5.模具洗净，擦干水份，刷上一层橄榄油。
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  第六步
  6.筛上面粉，磕掉多余的粉。
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  第七步
  7.煮好的菠萝肉，铺入模具底层。
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  第八步
  8.鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40g砂糖。
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  第九步
  9.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
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  第十步
  10.筛入低筋面粉。
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  第十一步
  11.用橡皮刮刀切拌均匀。
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  第十二步
  12.倒入橄榄油6g。
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  第十三步
  13.充份搅拌均匀。
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  第十四步
  14.蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。
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  第十五步
  15.烤箱预热180度，中层，烤15分钟。
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  第十六步
  16.取出晾凉。