妈妈教我做萝卜炖牛腩

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

• 白萝卜 ：300
• 牛腩 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛腩或者牛肋条部位的肉，肥瘦相间，成品口感好
• 
  第二步
  2.牛腩洗净，切成块，用清水浸泡出血水。
• 
  第三步
  3.白萝卜，选用北方的霜降后青头白萝卜比较好。当然也可以用象牙白萝卜
• 
  第四步
  4.萝卜洗净，切成块
• 
  第五步
  5.葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎。
• 
  第六步
  6.砂锅添清水，将牛腩放入，加料酒、葱、姜、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时；再放入萝卜块、盐、酱油，继续炖40分钟，加鸡精调好口味
• 
  第七步
  7.撒上香菜就好了

烹饪技巧

• 炖牛腩时候适宜小火炖

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包含食材

• 胡萝卜
• 白萝卜
• 姜
• 牛腩

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