一绝的白馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.10 07:52

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主料

• 小麦面粉 ：400

辅料

• 面肥 ：200
• 纯碱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉备好
• 
  第二步
  2.加入面肥
• 
  第三步
  3.温水和面成面团，做到三光，面光、盆光、手光，放温暖地方发酵
• 
  第四步
  4.发好的面，加入纯碱揉面
• 
  第五步
  5.揉好的面，做成小剂子，揉成馒头胚子
• 
  第六步
  6.放入蒸锅中
• 第七步
  7.开火水开后蒸15分钟，虚蒸5分钟。

烹饪技巧

• 加的纯碱量以揉面时不粘手为宜，并且闻着没有酸味。

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