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黄豆芽炖粉条
黄豆芽炖粉条

黄豆芽炖粉条

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.31 08:34

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 大茴 :适量
  • 适量
  • 色拉油适量
  • 老抽 :适量
  • 蒜 :适量
  • 青椒适量
  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.黄豆芽择去老根洗净备用。
  • 第二步
    2.姜切丝,葱切丁,青椒切块,蒜切片备用。大茴2颗。
  • 第三步
    3.粉条用热水洗净稍泡至软。
  • 第四步
    4.锅置火上加色拉油,7成热时放大茴、姜丝、葱花、蒜片炸锅。然后倒入黄豆芽翻炒,豆芽杆稍软时加入少许老抽、白糖略翻炒后加水炖。
  • 第五步
    5.待黄豆芽炖至8成熟时放入粉条和盐。炖至熟了快出锅时放入青椒略炖即可出锅。

烹饪技巧

  • 1)盐不能放得过早,否则黄豆芽不易炖烂。2)青椒要后放,起提味的作用。放得过早就炖粘了。3)炖菜时水要宽绰,否则粉条就粘了。

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