家常蘑菇小丸子

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.06.16 10:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 往肉糜打入鸡蛋，放入盐和胡椒粉以及葱粒，拌匀
• 第二步
  2. 洗净小蘑菇，拔掉小蘑菇的根部，擦干水分
• 第三步
  3. 往蘑菇顶部塞满拌好的肉糜
• 第四步
  4. 平底锅放入少量油，把蘑菇有肉的一面煎至金黄
• 第五步
  5. 碗里放入玉米淀粉，加入清水拌匀即为水淀粉，再放入照烧汁调料拌匀。照烧汁材料：生抽2匙，料酒2匙，蜂蜜1匙，水淀粉适量。
• 第六步
  6. 往煎好的蘑菇丸子淋上调好的照烧汁，盖上盖子令蘑菇丸子吸足汁料

烹饪技巧

• 留着童年记忆的【蘑菇小丸子】肉糜放入鸡蛋不但让肉糜嫩滑，还能让肉糜和蘑菇粘合在一起。留着童年记忆的【蘑菇小丸子】调料汁可以根据自己的口味，比如只放蚝油也可以的。

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