超级简单的北海道吐司

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:35

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主料

• 高筋面粉 ：270
• 低筋面粉 ：30
• 牛奶 ：110

辅料

• 酵母 ：5
• 盐 ：3
• 淡奶油 ：75
• 奶粉 ：15
• 蛋 ：40
• 黄油 ：15
• 糖 ：40

具体步骤

• 
  第一步
  1.除了黄油，所有材料放面包机里揉15分钟，加入室温软化的黄油，再揉30分钟，能拉出大片薄膜，用面包机发酵70分钟
• 
  第二步
  2.发到2倍大小，拿出擀开卷起
• 
  第三步
  3.分成三份，盖上保鲜膜静置15分钟
• 
  第四步
  4.取出一个小面团擀长，翻面后卷成圆筒
• 
  第五步
  5.排入吐司模进行最后发酵30分钟，发到9分满
• 
  第六步
  6.烤箱150度预热10分钟，放下层，上下火150度烤35分钟
• 
  第七步
  7.我就是这样一层层撕着来吃的，呵呵

烹饪技巧

• 这个配方用的是直接法，用中种法吐司更加柔软，更加好吃

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