在家做的打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿骨和姜片加点料酒和香菇水一起煮30分钟。
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  第二步
  2.香菇木耳黄花和茶树菇都泡好洗干净切碎。
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  第三步
  3.猪五花肉切片，葱姜切碎，鸡蛋打好，和一点水淀粉备用。
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  第四步
  4.面粉里加点碱面和盐和成非常硬的面团。
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  第五步
  5.用面条机压十几遍直到面皮光滑，然后放一边醒一会儿。
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  第六步
  6.炒锅放玉米油，烧热以后加入两个八角煸香。
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  第七步
  7.下入五花肉片煸炒。
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  第八步
  8.加入葱姜爆香。
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  第九步
  9.然后加入切好的食材煸炒。
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  第十步
  10.加入酱油
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  第十一步
  11.翻炒一会儿加入煮好的鸡骨头汤煮20分钟
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  第十二步
  12.勾入水淀粉
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  第十三步
  13.加入适量盐
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  第十四步
  14.将打散的蛋液均匀的慢慢的倒入锅中，
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  第十五步
  15.这时就不要翻动了，看到蛋液都凝固了就倒在大盆子里。
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  第十六步
  16.这时给面条零件装上将面皮做成面条
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  第十七步
  17.下入开水中煮熟，浇上刚做好的卤，再来两瓣大蒜开吃吧就