健康美食之鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子削块浸泡半小时
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  第二步
  2.将浸泡好的茄子平铺在蒸架上下锅冷水开锅蒸
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  第三步
  3.大约蒸5分钟后。茄子开始蒸软变色，关火让蒸气焖一下茄子
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  第四步
  4.大约三分钟后。打开锅盖，茄子已经蒸熟透明。
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  第五步
  5.准备好蒜蓉
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  第六步
  6.剁好肉末，我喜欢稍肥一点的肉末。这样可以煎出油。炒茄子要好吃，关键是我油多
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  第七步
  7.油锅煎肉末出油，炒香蒜蓉，茄子下锅翻炒。。
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  第八步
  8.茄子基本上都拌上油后，下点盐，酱油调好味
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  第九步
  9.茄子颜色都拌上酱油，呈现均匀的色泽，这里茄子就已经做好了。喜欢葱花的，可以在这个时候撒些葱花。因为今天没有备葱花，我这里就省略葱花了
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  第十步
  10.茄子装碟出锅。好吃的鱼香茄子就做好了