南瓜花样馒头

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团；面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。
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  第二步
  2.面团发酵至原面团的2倍大（白面团忘记放在一起拍了）。
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  第三步
  3.将发好的面团移放到桌面上，分别慢慢加入少量面粉连续揉搓，揉成光滑没有气泡的面团。然后，两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。
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  第四步
  4.然后，切成18cm长4cm宽的长条（我把白面那面放在上面了，其实哪面放在上面都行，不影响效果）。
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  第五步
  5.再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断。
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  第六步
  6.之后，卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下；
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  第七步
  7.做好的样子。
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  第八步
  8.依次按上面方法做好。静置松弛15分钟左右。
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  第九步
  9.锅内加水，烧热。把花卷馒头放在蒸屉上（蒸屉上抹点食用油防止馒头黏住蒸屉），大火烧开，转中火蒸15分钟。
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  第十步
  10.关火后，焖3分钟再取出馒头。