烧鱼块自制

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼块洗净，放料酒、葱丝、姜片腌制半小时
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  第二步
  2.准备干辣椒段、葱末、蒜末备用
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  第三步
  3.小碗加入糖、醋、酱油、仙贝露、耗油做成调味汁备用
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  第四步
  4.煎鱼不粘锅小窍门，准备适量干淀粉，鱼下锅前先沾少许干淀粉
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  第五步
  5.热锅凉油
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  第六步
  6.放入鱼块煎至两面金黄
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  第七步
  7.鱼块煎好后盛起备用
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  第八步
  8.锅内爆香葱白末、蒜片、干辣椒段
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  第九步
  9.葱蒜辣椒末爆香后放入煎好的鱼翻炒一下
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  第十步
  10.最后倒入调好的味汁，加入少许水闷4-5分钟，待汤汁变浓稠即可
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  第十一步
  11.大功告成，起锅装盘