「首发」麻辣豆腐

具体步骤

• 第一步
  1.北豆腐切块、大葱切成小段，姜蒜切片、干辣椒切段、少许肉末（最好是牛肉末味道更好）、准备适量辣椒酱（也可用豆瓣酱）
• 第二步
  2.锅内放入清水烧开，放入豆腐烫一分钟
• 第三步
  3.将烫好的豆腐捞起备用
• 第四步
  4.热锅凉油，放入肉末煸炒
• 第五步
  5.再加入少许花椒油，放入葱姜蒜末干辣椒段小火煸出香味
• 第六步
  6.加入辣椒酱继续小火炒出红油
• 第七步
  7.根据豆腐的多少加入适量高汤（清水也可）
• 第八步
  8.放入豆腐、少许盐、鸡精（也可不放）炖煮片刻
• 第九步
  9.待豆腐汁变浓稠加入少许水淀粉、胡椒粉即可出锅
• 第十步
  10.大功告成