小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

番茄炖牛肉
番茄炖牛肉

番茄炖牛肉

准备时间:35分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.07.13 03:15

  • 1906人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 牛肋条(也叫牛腰窝) :2斤
  • 西红柿2个
  • 葱白 :1根
  • 5片
  • 大蒜6瓣
  • 花椒10粒
  • 大料 :2瓣

辅料

  • 豆瓣酱 :2勺
  • 盐 :3勺
  • 老抽 :3勺
  • 冰糖少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉洗净切大块,凉水下入牛肉,焯完用热水冲三遍,把血水充分洗净。
  • 第二步
    2. 葱切碎,大蒜拍碎,姜切片,西红柿去皮切块备用。
  • 第三步
    3. 锅内放少量油烧热,中火煸炒葱姜蒜,出香味后放豆瓣酱和花椒。
  • 第四步
    4. 锅内倒入适量开水,煮开后放入牛肉。
  • 第五步
    5. 接着放盐,老抽,大料,小火炖2小时,出锅前五分钟放入西红柿。
  • 第六步
    6. 香!香!香!

烹饪技巧

  • 1、牛肉不要炒,这是保证不塞牙的关键。2、西红柿一定要最后放,先放就炖没了,而且鲜味也没了。3、老抽不要放多,否则出来的菜会很黑。4、有冰糖一定要放冰糖,色泽红亮。

14

收藏

分享
好吃豆豆

好吃豆豆

共有498个成果

TA的其他成果

番茄炖牛肉
家庭版蛋果子
西红柿鸡蛋拌面
辣烤鱿鱼
【清爽无油小菜】蒜泥清炒有机丝瓜
炒扇贝
胡萝卜鹌鹑蛋红烧肉
酸奶制作~不用酸奶机轻松做酸奶
查看全部
番茄炖牛肉 番茄炖牛肉
10
已被2998人参考

番茄炖牛肉是一道十分常见的家常菜肴。番茄的酸甜可口,与牛肉的嫩滑鲜香,两者结合在一起着实叫人沉醉。若是晚上想不出吃什么,这样一道菜肴不妨一试。就着番茄炖牛肉,吃……

包含食材