家常菜麻辣豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.28 11:55

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主料

• 豆腐 ：1块

辅料

• 淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 菜籽油 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 蒜苗叶子 ：3根
• 豆瓣辣酱 ：适量
• 味精 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切小块，豆瓣辣酱剁细，蒜苗叶子切末，葱切花，姜蒜切末。
• 
  第二步
  2.锅里放油烧热，下豆瓣辣酱、辣椒粉炒到出红油。
• 
  第三步
  3.加葱姜蒜炒香。
• 
  第四步
  4.掺水烧开后下豆腐烘3分钟，烘豆腐时加适量盐。
• 
  第五步
  5.3分钟后倒芡汁收汤。芡汁成分:味精、干淀粉、清水。
• 
  第六步
  6.起锅前撒少许花椒粉。

烹饪技巧

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