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口感极佳的紫薯驴打滚
口感极佳的紫薯驴打滚

口感极佳的紫薯驴打滚

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.01 12:49

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主料

  • 糯米粉 :100
  • 紫薯100
  • 豆黄粉 :30

辅料

  • 糖 :适量

具体步骤

  • 口感极佳的紫薯驴打滚的做法图解一
    第一步
    1.糯米粉加适量水放糖和成粉浆
  • 口感极佳的紫薯驴打滚的做法图解二
    第二步
    2.放入桂花糖上锅蒸熟
  • 口感极佳的紫薯驴打滚的做法图解三
    第三步
    3.蒸好的紫薯趁热压成泥,喜欢甜一点的可以放入适量的桂花蜜
  • 口感极佳的紫薯驴打滚的做法图解四
    第四步
    4.摊好保鲜膜并抹上一层油蒸熟的糯米放上面
  • 口感极佳的紫薯驴打滚的做法图解五
    第五步
    5.用擀面杖擀薄,撒上炒好的豆粉
  • 口感极佳的紫薯驴打滚的做法图解六
    第六步
    6.翻一个面,撒好豆粉的那一边朝下,撕下保鲜膜,把紫薯泥铺上去
  • 口感极佳的紫薯驴打滚的做法图解七
    第七步
    7.卷寿司一样卷起来,吃的时候切开就好了

烹饪技巧

  • 豆黄粉就是豆粉,我买的是已经炒熟了的。糯米粉浆上锅蒸的过程中要用筷子往里面搅拌几次,更加容易熟

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