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胡子鲶鱼
胡子鲶鱼

胡子鲶鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.22 09:09

胡子鲶鱼,是热带、亚热带淡水鱼,是我国南方常见的食用鱼,营养丰富,含人类必需氨基酸较全面,肉质细嫩,肉味鲜美,骨少、肉多。细嫩味美,富营养,还有一定的药用价值,具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效,故被视为食补佳品。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 辣椒适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 胡子鲶鱼的做法图解一
    第一步
    1.将鲶鱼洗净加入适量盐
  • 胡子鲶鱼的做法图解二
    第二步
    2.切好泡姜泡辣椒酸菜,蒜和葱
  • 胡子鲶鱼的做法图解三
    第三步
    3.准备些香菜
  • 胡子鲶鱼的做法图解四
    第四步
    4.将鲶鱼放入熟油锅里一会捞起
  • 胡子鲶鱼的做法图解五
    第五步
    5.把准备好的泡姜泡辣椒酸菜,蒜炒香加入豆瓣继续炒
  • 胡子鲶鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入适当的汤汁烧沸后,把捞起的鲶鱼倒入继续煮,调味
  • 胡子鲶鱼的做法图解七
    第七步
    7.起锅,放入香菜可食

烹饪技巧

  • 鲶鱼体表黏液丰富,放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液

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胡子鲶鱼 胡子鲶鱼
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这又是一道另外的一种鲶鱼,胡子鲶鱼最大的特点就是维c含量丰富,所以对于维c缺乏人群可以适当的多吃一些,在我想来,咱们吃鱼总比吃维c片儿强吧,您说呢。……

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