主料
- 茄子 ：2条
凉拌菜在中国历史上深远，所以每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。我们所熟知的有凉拌木耳，海带丝拌粉条，拌绿豆芽等等，这些在夏天是很受欢迎的，现在就做一道爽口的凉拌炸茄子，茄子软绵绵的果肉，可是很吸油水的。
1、茄子特别吸油，所以炸茄子一定要用干面粉裹好茄块再炸，这样炸出的茄子并不会有太多的油，而且脆脆的很好吃。
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茄子
净水莲藕
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