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菜谱
红烧猪肘
自制红烧猪肘
自制红烧猪肘

自制红烧猪肘

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.02 10:35

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主料

  • 猪前肘 ：1000

辅料

  • 花椒 ：10粒左右
  • 姜片 ：2大片
  • 冰糖 ：20
  • 料酒 ：2汤匙
  • 甘草 ：1片
  • 香叶 ：1片
  • 生抽 ：2汤匙
  • 八角 ：2个
  • 桂皮 ：2小片
  • 大葱 ：2节
  • 老抽 ：1汤匙
  • 精盐 ：15
  • 草果 ：1个

具体步骤

  • 自制红烧猪肘的做法图解一
    第一步
    1.猪肘去毛，清水洗干净，放入冷水 锅里焯出血水，撇去浮沫，捞出控干备用；
  • 自制红烧猪肘的做法图解二
    第二步
    2.砂锅放水，再把猪肘也放进去；
  • 自制红烧猪肘的做法图解三
    第三步
    3.然后加入葱、姜；
  • 自制红烧猪肘的做法图解四
    第四步
    4.把香料混合后放入调料盒中；
  • 自制红烧猪肘的做法图解五
    第五步
    5.把香料盒和所有的调料加入到锅里，水尽量没过猪肘；大火烧开后，转中小火，保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时；
  • 自制红烧猪肘的做法图解六
    第六步
    6.炖煮一小时后，可以把猪肘翻令一面，再盖上锅盖继续炖煮1个小时，汤汁浓稠时关火出锅

烹饪技巧

  • 购买肘子时建议买前肘，前肘骨头相比后肘小一些。

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红烧猪肘 红烧猪肘
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红烧猪肘可是非常好的东西哟！味道很好，非常的好吃，而且有的人猪蹄吃了美容呢！我爸爸就是非常喜欢吃红烧猪肘的，每个星期我们家里面都会吃一两次，前几天我外婆他们杀了……

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