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黑米不易煮烂,要提前浸泡30分钟,也可以浸泡时间长一点,煮出来口感更佳。山药要买本山药,煮出来的口感会软糯,入口即化。莲子最好浸泡一夜,煮出来的口感会山药一样。黑米里最好加上香大米一起煮,煮好的粥会很粘稠,吃起来回味无穷。
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