家常菜排骨烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.排骨剁成小块泡去血水。
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  第二步
  2.开水汤一下马上捞出。。
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  第三步
  3.控干水分。
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  第四步
  4.茄子洗净。
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  第五步
  5.切成滚刀块。
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  第六步
  6.炒锅擦干，直接放入茄子快，干炒。
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  第七步
  7.炒至茄子蔫软，水分减少。盛出备用。
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  第八步
  8.另起锅热油，放入姜丝炸香。
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  第九步
  9.倒入排骨煸炒。
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  第十步
  10.加水，开锅后小火炖30分钟，同时加入适量盐，五香粉。
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  第十一步
  11.汤汁将要收干时，放入茄子块，翻炒。
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  第十二步
  12.蒜切末。
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  第十三步
  13.待汤汁完全收至茄子里后放入蒜末鸡精，淋点香油。。
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  第十四步
  14.炒匀出锅。