美味可口的松露巧克力

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.炉上架锅，锅里放个支架。
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  第三步
  3.把装黑巧克力的碗放在上面，隔水加热。
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  第四步
  4.加入淡奶油后，改小火，慢慢搅匀。
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  第五步
  5.黑巧克力事先应该改成小块。我没有改，懒！
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  第六步
  6.搅匀后，离火。
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  第七步
  7.加入12克的黄油，继续搅。
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  第八步
  8.黄油要没有一点颗粒，全部化匀。
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  第九步
  9.再加入15毫升的朗姆酒，我没有黑朗姆酒，加的是白的。
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  第十步
  10.继续搅匀。
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  第十一步
  11.用鲜膜盖住，放冰箱冷藏一晚上。
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  第十二步
  12.隔水加热黑巧克力。
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  第十三步
  13.放在一旁冷却到37度。
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  第十四步
  14.把头天冷藏的巧克力糊拿出来，用两个小勺子，互换成小坨坨，装入一个盘中，不规则最好。可可最好筛一道。
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  第十五步
  15.然后把做好的小坨坨在巧克力碗里用筷子夹住裹一层巧克力酱，再放到可可粉的碗里，用干净的小勺子滚动一下，裹好粉子后就放到垫了锡纸的烤盘里，凉透。
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  第十六步
  16.这就做好了，等凉透后，放入密封罐中冷藏。