美味松露巧克力

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.27 08:12

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主料

• 我选的是 ：160

辅料

• 淡奶油 ：90
• 黄油 ：10
• 朗姆酒 ：适量
• 可可粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把黑巧克力隔水融化，倒入淡奶油搅拌均匀
• 第二步
  2. 依次放入黄油继续隔水加热，拌匀
• 第三步
  3. 在拌匀的巧克力浆中倒入朗姆酒，可根据个人口味
• 第四步
  4. 然后冷冻20分钟，也可时间更长，把冻硬的巧克力泥用勺子取出，用手搓成球形
• 第五步
  5. 在可可粉中滚两遍即可！

烹饪技巧

• 隔水融化不易发糊，水温最好在60度

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松露巧克力

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