美味可口的炒石螺

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.28 12:04

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主料

• 石螺 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 酱油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 白酒 ：适量
• 薄荷叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.石螺预先用浓盐水泡一两小时剪去尾部洗净
• 第二步
  2.热油锅爆蒜头和薄荷叶
• 第三步
  3.放入石螺大火翻炒至水微干
• 第四步
  4.加盐和白酒盖上锅盖煮沸三至五分钟（视螺的大小而定）
• 第五步
  5.加入青辣椒继续翻炒
• 第六步
  6.最后加入用酱油和生粉调好的水淀粉煮沸即可

烹饪技巧

• 炒螺时千万不要把水炒干了，没有水份炒出来的螺很难吸。

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