家常菜辣炒扁豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.02 09:33

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主料

• 五花肉 ：100
• 扁豆 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.扁豆切一厘米宽、五厘米长；五花肉切薄片；干红椒剪成段、去掉辣椒籽。
• 
  第三步
  3.热锅，下少许油润锅后，下少许盐。放入五花肉煸炒至微焦。【下油和盐，是为了煸肉时不会乱爆】
• 
  第四步
  4.放入扁豆，大火炒至熟。
• 
  第五步
  5.下入辣椒利用锅里了的油煸香，调入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.出锅，装盘。

烹饪技巧

• 1.下少许油润锅后，下少许盐是为了煸肉时不会乱爆。2.扁豆要煸到微焦才好吃。

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• 五花肉
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