自制红枣司康

具体步骤

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  第一步
  1.红枣洗净，鸡蛋打入碗内搅匀。
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  第二步
  2.红枣去核、切碎。
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  第三步
  3.面粉中加入酵母。
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  第四步
  4.再加入白砂糖和盐，混合均匀。
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  第五步
  5.黄油软化好，放入面粉中。
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  第六步
  6.用手搓均匀。
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  第七步
  7.倒入蛋液，搅匀。
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  第八步
  8.倒入米糊。
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  第九步
  9.和成软硬适中的面团。
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  第十步
  10.按扁，撒一层红枣碎。
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  第十一步
  11.折叠一下，再撒一层红枣碎。
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  第十二步
  12.再折叠、撒入剩余的红枣碎。
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  第十三步
  13.稍微揉匀，收圆。
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  第十四步
  14.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。（最好是头一天晚上和面，第二天做）
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  第十五步
  15.取出面团，擀成厚一些的面饼。
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  第十六步
  16.分成若干等份。
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  第十七步
  17.摆入烤盘，刷一层全蛋液。
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  第十八步
  18.放入预热好的烤箱，中层上下火，180度，20分钟左右。