「DIY美食」抹茶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋分离后的蛋黄备用；
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  第二步
  2.分离出的蛋清；
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  第三步
  3.40g糖放入蛋黄拌匀，依次加入油、酸奶、抹茶、低粉轻轻搅拌均匀（不要将蛋黄打发，否则蛋糕会出现较大的孔洞）；
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  第四步
  4.蛋清打起泡，加30g糖继续打，打发后，加最后的35g糖快速打发，至蛋白硬性站起尖角不消失为好；
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  第五步
  5.三分之一的蛋白放入面糊拌匀，在将拌匀的面糊倒入剩余的三分之二的蛋白里，上下拌匀；
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  第六步
  6.倒入烤盘，震动出气泡，撒上芝麻；
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  第七步
  7.烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，上下火烤25分钟出炉；
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  第八步
  8.抹茶蛋糕烤好了，开动啦！