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腊味生蚝煲
腊味生蚝煲

腊味生蚝煲

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:14

生蚝,烧肉,萝卜,香肠,香菇等原材料制作而成,生蚝取出蚝肉,放入开水中,加上料,姜片,烫三十秒钟捞出。拌上调料,腌制二十分钟,胡萝卜切丝,黑木耳洗好,然后将所有辅料一起翻炒均匀,最后加入生蚝,制作而成。

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主料

辅料

  • 蒜头 :10瓣
  • 1大块

具体步骤

  • 腊味生蚝煲的做法图解一
    第一步
    1.生蚝取出蚝肉;锅里煮开水,加入料、拍些姜片放入水中;放入生蚝氽烫30秒,捞出沥干水份;
  • 第二步
    2.沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀,腌制20分钟;
  • 第三步
    3.红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用;
  • 第四步
    4.锅内放油,冷油放入姜片、蒜头,爆出香味;
  • 第五步
    5.倒入腊肠、烧肉、木耳、香菇一起翻炒均匀;再加入红罗卜和生蚝,放点盐、胡椒粉、糖、蚝油炒匀调味;
  • 第六步
    6.再沿着锅边溅入一些花雕,两小匙鸡粉,翻炒均匀;准备一个锅仔,把炒好的材料放入,加盖焖3~5分钟即可上桌。

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