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鱼圆软糯细腻滑嫩可口,这一切的优点使得在沿海一代一直是人们餐桌上面的常客,加入了荠菜,使得滑滑嫩嫩的鱼丸,除了本身的细腻口感之外,更是多了一分别样的感觉,要下去除了滑嫩之外更多了一分爽脆,两者的结合,更是特别的让人喜爱哦。
挺简单的,没啥技巧
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准备鱼肉,荠菜洗净剁成茸;葱、姜切沫。把鱼肉、荠菜茸、料酒、鸡精、葱姜沫、盐均匀搅拌成荠菜鱼茸。再将荠菜鱼茸捏成小丸子下温油中炸,观察颜色,外表变黄色就可捞出装……
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