在家做的青椒炒猪肝

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，猪肝冲洗，用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时以上，除去血污，尽量多洗几遍
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  第二步
  2.青椒切块，小米椒切段，洋葱、大蒜、姜切片
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  第三步
  3.猪肝切片
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  第四步
  4.锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开，水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，才能洗净
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  第五步
  5.洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟
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  第六步
  6.锅内加油，加洋葱爆香
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  第七步
  7.加入腌制好的猪肝煸炒至猪肝变色看不到血丝，盛出
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  第八步
  8.锅内加少许油，放入姜、大蒜、小米椒煸香
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  第九步
  9.放入青椒煸炒，加盐、少许的酱油炒至断生，
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  第十步
  10.加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了