口感饱满的金银馒头

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶将酵母化开，倒入面粉中，揉成面团
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  第二步
  2.发酵至两倍大小，手指蘸面粉按压不回缩即可
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  第三步
  3.发酵好的面团揉匀排气
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  第四步
  4.擀成5毫米厚的面片，切掉四边不整齐的地方
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  第五步
  5.将面片卷起来，整理成粗细均匀的面棍
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  第六步
  6.用刀切成等份的馒头生坯
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  第七步
  7.将做好的生坯放入刷油的蒸笼内，发酵半个小时
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  第八步
  8.冷水上锅蒸二十分钟即可关火，三分钟后开盖，即成银馒头
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  第九步
  9.锅内放入油
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  第十步
  10.油温六成热时，将蒸好的馒头放入油锅内
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  第十一步
  11.炸至金黄捞出，用厨房纸吸干表面的油分，即成金馒头
• 第十二步
  12.金银馒头装入盘中，取一小碟，放入炼乳果酱，蘸食