自己做的金银馒头

具体步骤

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  第一步
  1.将白糖加入牛奶中搅拌溶化。
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  第二步
  2.加入酵母粉搅拌。
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  第三步
  3.将拌好的牛奶加入面粉中。
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  第四步
  4.将面粉揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。
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  第五步
  5.面团发至成原来大小的两到三倍即可。
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  第六步
  6.案板撒上面粉，将面团放入揉至光滑并排出气体。
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  第七步
  7.用撖面杖将面团撖开。
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  第八步
  8.从边卷起，搓成大小合适的圆棍形。
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  第九步
  9.用刀切成大小合适的小馒头坯，醒置20分钟
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  第十步
  10.面坯入笼屉，水开后蒸15分钟。关火。虚火蒸2分钟。
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  第十一步
  11.取出即可食用（银馒头）。
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  第十二步
  12.也可晾凉后将油锅烧热炸至金黄色捞出即成（金馒头）。
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  第十三步
  13.配上炼乳蘸食。