虾仁炒西兰花自制

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.22 08:02

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主料

• 虾仁 ：50
• 西兰花 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 彩椒 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备 西兰花,将西兰花切去大根切成一小朵,黄椒红椒切块,胡萝卜切片备用
• 
  第二步
  2.锅中放水烧开,放少许油和盐,这样会让西兰花焯出来以后扔保持翠绿,水开焯二分钟就可以捞出用凉水过凉控水
• 
  第三步
  3.虾仁挑去黑线在背部片一刀洗净备用
• 
  第四步
  4.将虾仁焯熟
• 
  第五步
  5.锅中放油放入蒜沫炒香
• 
  第六步
  6.倒入焯好的西兰花彩椒,和虾仁,放少许料酒和30ML的水,放入盐和鸡粉调味,欠薄芡翻炒出锅
• 
  第七步
  7.色相味具佳的西兰花炒虾仁就OK 啦

烹饪技巧

• 因为西兰花已经焯熟,所以在锅里翻炒的时间不宜过长,那样西兰花就会软烂,不但影响口感,也影响美观哦!

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虾仁炒西兰花

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小时候，家长对于我不喜欢吃蔬菜而感到十分烦恼，特别是西兰花，太硬很难咬动，嚼起来没什么味道又费劲。直到有一天，她尝试了一下虾仁炒西兰花，立刻就让我爱上了这个味道……

包含食材

• 西兰花
• 胡萝卜
• 虾仁

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