家常地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，洗净。
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  第二步
  2.茄子切成滚刀块，用淡盐水浸泡。
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  第三步
  3.青椒切成滚刀块，土豆去皮后也切成滚刀块。
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  第四步
  4.葱、姜、蒜切末，准备料汁。
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  第五步
  5.锅内倒入油，油热后，用筷子试一下，筷子头起泡，就可下入土豆块，炸制。
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  第六步
  6.土豆炸成金黄后捞出。
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  第七步
  7.浸泡好的茄子控干水，也分批炸软后。
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  第八步
  8.都炸好后，捞出。
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  第九步
  9.重新起锅，倒入少许油，放入葱、姜爆香后放入青椒翻炒。
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  第十步
  10.倒入炸好的土豆、茄子后，将料汁搅拌均匀倒入，翻炒，放入蒜末，料汁有些粘稠，挂在菜品上后出锅。