齿颊留香的自制油条

具体步骤

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  第一步
  1.面粉取200g，加入少量盐和糖
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  第二步
  2.鸡蛋打散
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  第三步
  3.将鸡蛋和面以及适量的水（50g左右）倒在一起，和成面团
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  第四步
  4.盖盖醒发20分钟
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  第五步
  5.20分钟后，倒入一勺食用油，和匀，继续加盖醒发20分钟，然后重复加一勺食用油，放入冰箱内隔夜保存
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  第六步
  6.第二天早上醒来以后，面团成这样了
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  第七步
  7.把面团轻轻按压呈面片，上面抹一层油
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  第八步
  8.用刀切成长条形
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  第九步
  9.两个面片叠加在一起，中间用筷子压成一道印
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  第十步
  10.锅里烧油，油热后将步骤8中的面皮拉一下，放进锅中炸至金黄色即可捞出