鸭肉的肉质较之鹅肉要细嫩许多，更容易被消化，富含多种营养，鸭肉属凉性，可将体内火气。但鸭肉较之鸡肉，又多了些腥味，而啤酒则去除了鸭肉的腥味，并且使肉质更加鲜嫩，可口。若是选用辣椒去除腥味，则破坏了鸭肉祛火的功效，所以搭配啤酒，是最佳的选择。
啤酒烧鸭味道香辣，是夏日很好的下饭菜
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