自制的烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 茄子 ：1个
• 西红柿 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 米醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切滚刀块
• 
  第二步
  2.放油锅里小火慢慢煸炒
• 
  第三步
  3.煸炒到茄子软了，盛出待用。
• 
  第四步
  4.锅中放油，放葱花爆香，倒入西红柿。
• 
  第五步
  5.放入茄子，并倒入调好的碗汁：生抽、醋、糖和盐。小火炖3分钟左右。
• 
  第六步
  6.出锅

烹饪技巧

• 茄子可以在微波炉高温加热2分钟，可以省油。碗汁我调的比较简单，不爱吃淀粉勾芡的味，就没放淀粉。

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烧茄子

23

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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