家常肉末蒸茄子

具体步骤

• 第一步
  1.原材料备好，豆瓣酱剁细，我用豆瓣酱一律要剁的， 不喜欢大片的辣椒皮
• 第二步
  2.茄子去皮，以前都宣传各种蔬菜水果的皮多么营养， 可如今农药、保鲜剂等等，咱们吃货伤不起，皮是一 定要削的，第一：削了皮好吃，第二：自我感觉安全
• 第三步
  3.切成厚薄适宜的片，切成花刀，然后改成块状
• 第四步
  4.用少许盐、生抽腌制一会
• 第五步
  5.五花肉剁细，红柿子椒、尖椒切成小颗粒
• 第六步
  6.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉、少量葱姜蒜末，搅拌 均匀，锅内放油爆炒肉末
• 第七步
  7.放入红柿子椒、尖椒、豆瓣酱、葱姜蒜末翻炒入味
• 第八步
  8.茄子装盘，腌制出的水倒掉
• 第九步
  9.肉末倒在茄子上面，入锅蒸一个小时左右，直到茄子 一搅拌就碎
• 第十步
  10.出锅了，比较简单，用电饭锅煮饭时就可以在上面架 上蒸格直接蒸，很省事