主料
- 猪蹄 ：1只
- 啤酒 ：500ml
1、做此类菜，要注意一开始小火炒香香料，下入食材后中火炒到食材微黄（前提是食材洗净后要沥干水）。2、生抽老抽二比一的上色会比较好看。3、这道菜用啤酒了所以就没有放入料酒。4、啤酒用的玻璃瓶的，比较多，不需要再加水。罐装的一定要加水淹没食材。这个比例的猪蹄是有嚼劲的那种，不软烂。要是想软烂就加水。但是如果中途加水，必须是开水或者热水。5、少不了大火收汁。
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猪蹄
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