妈妈教我做香辣带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼处理好洗净切段
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  第二步
  2.加入花椒、黄酒，少量盐腌制一下
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  第三步
  3.再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面，拌匀
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  第四步
  4.锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下
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  第五步
  5.倒入带鱼煎一下
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  第六步
  6.然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色
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  第七步
  7.接着加入蒜末、辣椒
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  第八步
  8.再加入黄酒和2大勺水里面，盖上锅盖焖下
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  第九步
  9.待水快收干了，加入酱油、醋上色
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  第十步
  10.最后加入点盐、味精调味，就可以关火出锅了。