自制茄泥肉丸

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉末里加入料酒，蛋清，盐，蚝油按顺时针方向搅拌有粘性，然后一直拿起反复往盆里摔打至倒扣不会掉下。
• 
  第二步
  2.茄子洗净切段后，加入适量油拌匀
• 
  第三步
  3.用微波火力，先3分钟后2分钟
• 
  第四步
  4.之后拿出压碎成泥
• 
  第五步
  5.加入猪肉末再一次搅拌成有粘性
• 
  第六步
  6.拿起馅料捏出一个个圆球状的丸子
• 
  第七步
  7.全部做好
• 
  第八步
  8.冷水上锅
• 
  第九步
  9.盖上大火20分钟后熄火
• 
  第十步
  10.蒸出的糖水很鲜美
• 
  第十一步
  11.把汤水倒入锅中，加入适量的蚝油
• 
  第十二步
  12.加入适量的白糖搅拌均匀
• 
  第十三步
  13.把丸子倒入锅中均匀翻炒后熄火
• 
  第十四步
  14.上桌