开胃肉末茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备猪肉末
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  第二步
  2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断
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  第三步
  3.调料
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  第四步
  4.青红椒洗净切块
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  第五步
  5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
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  第六步
  6.留有底油加入调料爆香
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  第七步
  7.加入豆瓣酱煸炒出香味
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  第八步
  8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软
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  第九步
  9.加入适量的老抽提色
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  第十步
  10.加入开水和适量的冰糖
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  第十一步
  11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软
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  第十二步
  12.加入青红椒块和葱花，加入适量的鸡精。喜欢黑胡椒粒的适量加入拌匀即可。