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家庭版红烧驴肉
家庭版红烧驴肉

家庭版红烧驴肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.03.22 06:42

红烧驴肉大家应该都很喜欢吃红烧的口味,味道浓郁,但是不单调,也没有麻辣的那么刺激,今天小编带来的是红烧驴肉的蛋白,驴肉的营养价值非常高,含有大量的蛋白质,肉质坚实却鲜嫩,真是一道不容错过的美食,现在就试试吧。

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主料

辅料

  • 桂皮 :1块
  • 八角1个
  • 酱油适量
  • 油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 香叶 :2片
  • 适量

具体步骤

  • 家庭版红烧驴肉的做法图解一
    第一步
    1.驴肉切麻将块冷水下锅,不要盖锅盖,大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。
  • 家庭版红烧驴肉的做法图解二
    第二步
    2.热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
  • 家庭版红烧驴肉的做法图解三
    第三步
    3.放入洗净的驴肉放入料继续翻炒。
  • 家庭版红烧驴肉的做法图解四
    第四步
    4.放入冰糖,生抽老抽继续翻炒上色。
  • 家庭版红烧驴肉的做法图解五
    第五步
    5.放入开水大火煮开,小火慢炖
  • 家庭版红烧驴肉的做法图解六
    第六步
    61.5小时左右,肉烂,放入盐和黑胡椒,大火收汁。

烹饪技巧

  • 1.煨驴肉的汤汁可以用鸡汤或老汤,没有可以用水。

  • 2.用砂锅煨效果更好。

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