家常奶黄包

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需原料；
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  第二步
  2.面粉200克与酵母粉2克和白糖10克，倒入面盆拌匀；
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  第三步
  3.加入牛奶70克和凉水30克搅拌成絮状；
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  第四步
  4.然后揉成光滑面团，饧发30分钟；
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  第五步
  5.制作奶黄馅：牛奶40克，白糖30克，奶粉15克，淀粉20克，先搅拌均匀；
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  第六步
  6.加入玉米油20克拌匀；
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  第七步
  7.然后再加入鸡蛋拌匀；
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  第八步
  8.倒平盘内，入锅蒸10分钟；
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  第九步
  9.搅拌一下；
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  第十步
  10.将醒好的面团内部组织呈现蜂窝状；
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  第十一步
  11.面板上撒些干面，面团揉搓排气；
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  第十二步
  12.面团搓成长条；
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  第十三步
  13.揪成等大的剂子；
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  第十四步
  14.将剂子搓圆；
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  第十五步
  15.擀成圆皮；
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  第十六步
  16.包入奶黄馅；
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  第十七步
  17.捏成包子状；
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  第十八步
  18.将包好的奶黄包，褶面朝下；
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  第十九步
  19.入锅醒发20分钟；
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  第二十步
  20.二次饧发后，奶黄包的个头明显变大；
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  第二十一步
  21.大火烧开锅，上气后蒸12分钟即可，关火，焖3分钟出锅。