美味可口的北海道吐司

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.将高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克这些材料放入面包机内搅拌至面团稍具光滑阶段即可
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  第三步
  3.放入大盆中一发。（现在室温都有30度，一发很快）
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  第四步
  4.一发好后，加入蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克，一起放入面包机里揉至比较Q时，加入黄油6g，再揉至完全阶段后，再发酵约10分钟。
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  第五步
  5.分割成3等份，擀成椭圆形后，再卷起。
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  第六步
  6.放入吐司盒内，二发。
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  第七步
  7.二发至九分满后，在表面刷蛋液。
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱。180度下层35分钟，10分钟后上色后及时加盖锡纸。烤好后，倒出，放凉。
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  第九步
  9.超软，看到了拉丝吗？