自己做的法式海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。牛奶本来是准备做戚风的，可以忽略
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  第二步
  2.6个鸡蛋打散
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  第三步
  3.加细砂糖打发
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  第四步
  4.因为全蛋打发比较难打，要下面放一盘热水座着打容易打发
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  第五步
  5.打到有泡，继续打
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  第六步
  6.变绸了，再继续打
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  第七步
  7.越来越浓绸，再继续打
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  第八步
  8.打到提起打蛋器往下低落蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路就可以了
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  第九步
  9.将低粉分三至四次倒入蛋糊中，由底部往上搅拌，不要划圈，不要一次全部倒进去搅拌，这样不容易搅拌均匀和容易消泡
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  第十步
  10.最后一次倒入低粉搅拌
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  第十一步
  11.将搅拌好的面糊拌一些到盛有油脂的盆里，也是由下往上搅拌均匀
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  第十二步
  12.将混和油脂搅好的面糊再倒回大盆面糊中继续搅拌，由底部往上翻拌
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  第十三步
  13.拌好的面糊倒到烤盘里，震出大气泡。烤箱预热，180度中层，烤15-20分钟
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  第十四步
  14.烤好后