色味俱佳的酱大骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.15 10:22

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主料

• 大棒骨 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.棒骨、葱、姜、蒜、原料准备好
• 
  第二步
  2.将大棒骨泡水，将血水泡20分钟后，放入锅内加入清水和料酒略煮一下再去下水沫，盛出待用
• 
  第三步
  3.铁锅放入油，先加糖炒出糖色放入葱姜爆锅
• 
  第四步
  4.放进棒骨炒匀
• 
  第五步
  5.放入老抽，颜色深一点才更有食欲
• 
  第六步
  6.倒入清水没过骨头，大火炖开后，转小火慢炖约40分钟
• 
  第七步
  7.汤靠的的差不多了就放入蒜瓣。尝尝吧

烹饪技巧

• 一定要将骨头泡一下，血水很脏并且也腥气。酱油一定要用老抽，颜色深点有食欲

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