酱大骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.27 08:42

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主料

• 脊骨 ：适量

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 小辣椒 ：两个
• 山楂草果 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量
• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。
• 第二步
  2. 准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^
• 第三步
  3. 高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

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