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酱大骨
家庭版酱大骨
家庭版酱大骨

家庭版酱大骨

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.08 02:35

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主料

  • 猪脊骨(猪腔骨或猪棒骨) ：适量

辅料

  • 八角 ：1g
  • 桂皮 ：1g
  • 花椒 ：1g
  • 香叶 ：1g
  • 山楂 ：1g
  • 红辣椒 ：1g
  • 生姜 ：1g
  • 黄酒(料酒) ：1g
  • 老抽 ：1g
  • 陈醋 ：1g
  • 甜面酱 ：1g
  • 黄豆酱 ：1g
  • 白砂糖(冰糖) ：1g
  • 盐 ：1g

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净
  • 第二步
    2. 煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用

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酱大骨 酱大骨
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