家常菜凉拌素什锦

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.10 05:45

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主料

• 腐竹 ：100

辅料

• 黄瓜 ：适量
• 自制虾油 ：适量
• 黑木耳 ：适量
• 自制垛椒 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 自制红油 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 六月鲜生抽 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 六月鲜豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黑木耳放入水中泡发，开水中焯烫
• 
  第二步
  2.黄瓜切片，胡萝卜切成花条，放入盐腌渍出水
• 
  第三步
  3.腐竹放入冷水中泡发，水煮开放入水中焯烫，焯烫的时候不要太长，两分钟即可
• 
  第四步
  4.所有食材放入调料拌匀即可
• 
  第五步
  5.装盘享用

烹饪技巧

• 垛椒是我前段时间自制滴，如果没有超市也有现成的卖，虾油是上回炸虾头时留下的，红油也是为了凉拌菜前阵特意做的，如果没有也可以忽略哈！我这个没有泼热油，因为虾油和红油都很香了。腐竹我个人喜欢有QQ的感觉，所以焯烫的时间非常短，如果你喜欢软软的可以增加焯烫的时间啊

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凉拌素什锦

15

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凉拌素什锦，这可以说是一种蔬菜的集合，把你爱吃的蔬菜放在一起凉拌，不仅满足你同时想吃几种蔬菜的愿望而且多种蔬菜的搭配还让这道菜非常的有营养，不是有这样的一句话吗……

包含食材

• 菜花

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